Segura a onde que essa semana é curta..

   Semana passada fui ao restaurante Forneria e fiz uma descoberta maravilhosa, principalmente para quem ama comer sobremesa. Se sua programação é ir à praia no feriado, essa sugestão vai se encaixar super bem, pois os pratos abaixo são de baixíssima caloria:

Carpaccio de Salmon, um dos melhores que já comi !

Carpaccio de abacaxi com uma bola de sorvete de creme diet, simplesmente incrível!

Forneria São Sebastião 

Rua Anibal de Mendonça, 112 - Ipanema
Rio de Janeiro, RJ
Telefone: (21) 2540-8045

Quebra galho na dieta

O que é, o que é, que aqui em casa nós adoramos e que parece chocolate mas não é, e que quebra o maior galho quando a gente está de dieta????

Alfarroba é um alimento doce com cara e gosto de chocolate, excelente e perfeito substituto do cacau. Com gosto e textura similar ao chocolate tradicional é uma ótima e saborosa alternativa para quem está de dieta de emagrecimento e para aqueles que tem alergias ou evitam o glúten, a lactose e o cacau.  Tem menos gordura que o chocolate tradicional, alta quantidade de fibras, não tem adição de açucares e tem baixo teor calórico.

A alfarroba é um produto natural, feito através da extração dos grãos de uma vagem fruto da árvore alfarrobeira .Esses grãos torrados e moídos produzem essa deliciosa pasta substituta do cacau, e aliada das dietas alimentares.  

A alfarroba é apresentada em várias versões, em pó ,em tablete, em  forma de gotas, banana passa com cobertura de alfarroba, côco com cobertura de alfarroba, bombons, creme de avelã alfarroba e mais.

Onde encontrar:

Mundo verde : www.mundoverde.com.br

Empório saúde Visconde De Pirajá ,414, loja 107.

E nas demais lojas de produtos naturais espalhadas pela cidade. 

Eu adoro todas!

Beijos,

Maria 

Programe-se para começar a semana..

E ai, chutaram o balde no final de semana? Programe-se então para ter um café da manhã saudável e light tendo em casa o pão do bento e o queijo cottage Ana Luiza. Os dois são super saborosos, adoro!

                                          Mundo Verde
                                       

                                                    Supermercado Zona Sul

Boa segunda!!!
Maria 

Comida de botequim

Comida de Botequim:

O que será que o príncipe Harry comeu quando ele esteve no Rio e foi ao ASTOR?  Não consegui descobrir, mas se ele provou a besteira à milanesa, com certeza ele não vai esquecer.

Pão de miga, queijo palmira derretido e filé mignom à milanesa

Bar Astor

Av.vieira Souto, 110

Tel (21) 25230085

Delicia, né?

Vivi  

Fettuccine Carbonara para os amigos

Se você estiver com preguiça de sair de casa no sábado a noite, prepare nada mais nada menos que uma massa com molho carbonara para um jantar entre amigos. O modo de fazer o carbonara é muito mais simples do que muitos pensam. Fiz um curso de massa no Espaco Gastronomico Carioca, e aprendi essa deliciosa receita. Vale a pena fazer, pois não é uma receita pesada como as que a gente ver por ai, costumamos ver o carbonara sendo preparado com creme de leite, porém é raro que isso aconteça na Italia. Está é a receita original do carbonara, a italiana.


Molho carbonara ( para 3 pessoas)

Ingredientes:
3 ovos
100g de queijo grana padano ralado
100g de bacon
Azeite extra virgem
Pimenta do reino preta
1 pacote de fettuccine italiano,  Barilla ou De Cecco  ( para cozimento siga as instruções na embalagem da massa)

Modo de preparo:

Segredo para fritar o bacon: Leve a panela ao fogo, e espere aquecer, quando ela estiver aquecida jogar um fio de azeite e acrescentar o bacon. Fritar o bacon em fogo baixo. Quando o bacon comecar a soltar uma gordurinha, aumente o fogo e siga mexendo para que nao queime. Quando ele estiver com a aparência bem torradinha e vermelhinha, tirar da panela e colocar em uma tigela separada.

Colocar em um bowl as gemas dos ovos, o queijo ralado, o bacon frito e a pimenta do reino preta moída na hora. jogar o macarrão,já pronto, diretamente do cozimento no bowl ( fora do fogo), pois não queremos preparar um omelete, e sim um carbonara. Ao jogar a massa dentro do bowl ela vai cozinhar com o sua própria quentura o molho carbonara. Regar com azeite e misturar vigorasamente adicionando, se necessario, um pouco de agua da panela onde a massa estava cozinhado.

Obs. O carbonara é bom comer na hora que é feito, então deixe um prato do lado e sirva a massa imediatamente.

                                       Acrescente a massa no bowl ja com os ingredientes

                                                Misture bem a massa nos ingredientes

                                                     Sua massa ja está pronta para comer

Simples e gostoso, não é? Qualquer duvida é só comentar aqui no blog!

Buon appetito,
Maria

Brigadeiro branco dos Deuses

Minha paixão por doce já é mais do que pública, portanto conto dia por dia da semana até chegar sexta feira e poder "chutar o balde". Vou dividir com vocês a receita maravilhosa de brigadeiro branco, para que possamos comer de joelhos juntos, e agradecer a Deus que a sexta feira e o leite condensado existem. 

Brigadeiro branco:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

50g ou 7 quadradinhos de chocolate branco em tablete ( eu usei o laka)

Manteiga

Biscoito Maria

 Coloque as 50g de chocolate branco em banho maria, quando o chocolate já estiver derretido pegue outra panela e unte com manteiga, coloque a lata de leite condensado e jogue o chocolate branco já derretido e leve ao fogo brando. Mexer sem parar, com uma colher de pau ou de silicone, até que o seu brigadeiro comece soltar da panela (borbulhar), esperar mais um pouco para que ele engrosse, ai o brigadeiro já vai estar no ponto. Coloque o brigadeiro em copinhos pequenos ou em um recipiente do seu gosto. Quebre bastante o biscoito maria, até que ele vire um farelo, depois passe na peneira para ficar fino como uma farofinha.  Jogue essa farofinha em cima do brigadeiro, ai já vai estar pronto para comer. 

Olha a maravilha que fica: 

Me contem se comeram "rezando",

Maria 

Segura a onda, que hojé ainda é quinta feira

Durante a semana estou sempre precisando comer rápido e na rua. Quando é assim uma das minhas escolhas é o Via Sete de ipanema. A vantagem de lá é que consigo ter um almoço balanceado, pois pode-se escolher um grelhado ( proteína) e dois acompanhamentos ( salada, legumes e carboidrato).

Olhem abaixo duas opções deliciosas: 

      Filet de Atum grelhado com salada Française de radicchio, frisée, endivia belga, rúcula, crostini de queijo de cabra e confit de cebola roxa

 Steak burger de frango, acompanhado de palmito pupunha grelhado e salada ceasar (Mulheres, o molho engordativo vem a parte)  

Segue o menu de grelhados e acompanhamentos:

Beijos,
Maria

Doce de banana saudável

Bateu vontade de comer doce durante a semana? O doce de banana com calda de açúcar Demerara une a saúde ao paladar, pode- se comer sem muita culpa.  Qualquer açúcar é fonte de carboidrato e caloria, mas o Demerara tem o valor nutricional alto e é rico em vitaminas e minerais, além de ser orgânico. Este tipo de açúcar passa por um refinamento leve e não leva nenhum tipo de aditivo químico.


Ingredientes:

6 Bananas prata maduras
140 g ( equivalente a meia xícara)de açúcar Demerara orgânico ( marca Native)
1 colher de cafe de baunilha

Modo de fazer:

Colocar o açúcar em uma panela em fogo brando, mexer ate que derreta e fique em ponto de caramelo. Jogue uma xícara de água fervente na panela e misture até o açúcar se dissolver. O ponto da calda, vai depender do seu gosto, quanto mais a calda cozinhar mais grossa ela vai ficar. Adicione as bananas na calda, tampe a panela e deixe cozinhar.

Atenção: Quando jogar a água no açúcar tomar cuidado para não respingar.

Minha sugestão é que coma acompanhado de requeijão light, queijo minas ou sorvete de creme diet. Para quem não estar com controle de calorias fica uma delícia também com sorvete de creme comum. 

Outra dica: o açúcar Demerara também fica bom no cafezinho ou no chá. 

         

 Bom apetite,

Maria 

Camarão com Quinoa

A quinoa além de ser uma delicia tem muitos benefícios para a saúde. Ela é uma excelente fonte de proteína e é um carboidrato de índice glicêmico baixo, é rica em omega 3 e 6, além de conter muitas vitaminas, fibras e minerais, é sem glúten e não engorda...

Quinoa com camarão ( para 2 pessoas)

Ingredientes:

1 xicara e meia de quinoa real ( vende no mundo verde)
1 colher de sobremesa de azeite
Salsinha
Cebolinha
Tomate cereja
Sal a gosto

Modo de fazer:
Lave a quinoa e penere para que ela fique bem escorrida. Coloque a quinoa em uma panela e refogue com uma colher de sobremesa de azeite, depois acrescente duas xicaras de agua, sal a gosto e deixe cozinhar ate que a agua seque e a quinoa dobre de tamanho. Controlar o cozimento para que fique " al dente".  Quando a quinoa estiver pronta acrescente o camarão grelhado, salsinha, cebolinha, tomatinho cereja, e um pouco mais de azeite. A quinoa pode ser servida quente ou fria.


A quinoa vai bem com muitas coisas, azeitona, passas, damasco, funghi, cenoura ralada, abobrinha em tiras, bacalhau desfiado, rodelas de ovo cozido e fica muito bem acompanhada de uma salada verde.

Para ficar mais saudável, eu polvilhei meu prato com sementes de chia. 

Informações nutricionais
(por 100 g do grão de quinoa cru) 
Calorias: 347
Carboidratos: 60 g
Colesterol: 0 g
Gorduras: 5,7 g
Fibras: 5 g
Proteínas: 15 g
Vitaminas: C e E
Sais minerais: cálcio, ferro e magnésio

Palha Italiana

A novela nova vai começar, se você nao está de dieta, prepare a sua palha italiana e vá para o sofá!! Vale cada caloria e a gente come um atrás do outro sem parar...    

Aí vai a receita:

Ingredientes : 

Uma lata de Leite Moça,

3 colheres de sobremesa de Nescau

1 colher de café de manteiga( é pouquinho mesmo para não ficar mole)

Um pouco mais da metade do pacote de biscoito Maizena

Açúcar

Fazer o brigadeiro, com o leite Moça, Nescau e manteiga. Para quem não sabe, o ponto certo é quando o brigadeiro começar a soltar da panela e a criar bolhas, detalhe, não pare de mexer para que não queime e não encaroce,  Depois do brigadeiro pronto colocar o biscoito picado na panela e misturar. Deixar descansar para endurecer em um prato raso. Depois de frio cortar em pedaços com uma faca, passar os pedaços no açúcar, e estará pronto. 

Que sua segunda feira fique mais doce..

Maria